Nok et dypdykk på sidene til SSB avslører det. I Forbruksundersøkelsen, 2003-2005, har man anslag på hvor mange kilo nordmannen spiser av ulike matvarer. Totalt forbruker nordmannen 430 kilo matvarer på et år.
Noen ting er ganske slående, i forhold til ernæring og nordmannen.
19% er brød og andre kornprodukter
26% er melk, ost og egg
8% er poteter
11% er kjøtt og kjøttprodukter, hvorav over halvparten er bearbeidede produkter
3% er fisk, hvorav 2/3 er ren fisk
Det er veldig mye melk, brød og poteter i det norske kostholdet. Her har vi matpakkefolket i statistikken. Vi spiser brød og andre kornprodukter i store mengder. Jeg er helt sikker på at vi spiser mer brød enn de fleste andre, og det er jo lunsjen som gjør det. Matpakken. Med melk til. Fra vi er små spiser vi det.
Og sjokkerende lite fisk, til å være en av verdens store fiskerinasjoner. Du skulle jo tro vi hadde tradisjon for å spise mye fisk. Men det gjør vi altså ikke.
Noe av grunnet til det er vel pris, tenker jeg. Fersk fisk er faktisk ganske dyrt, med mindre det er oppdrettslaks. Fin torsk koster masse. Her om dagen kjøpte jeg lettsaltet torsk, og den kostet 169 kroner kiloen for midtstykkene. Det var jo kjempegodt, og er av den tradisjonelle maten jeg er vokst opp med, Tigerungen elsker det, men likevel: det er dyrt.
Vi spiser ikke så mye kjøtt. 11% totalt, men dessverre er mye av det kjøttet vi spiser foredlet. Det rene kjøttet, som ikke er usunt i passe mengder, det er dyrt. Veldig dyrt.
Vi spiser nesten 100 kilo frukt og grønnsaker (i tillegg til potetene). Det må være ganske bra, vel? 23% av totalen er frukt og grønt. På den annen siden spiser vi 26 kilo sukker/sjokolade (6%). Det synes jeg høres mye ut, for min del. Det er en halv kilo sjokolade og sukkerprodukter i uken. Og det er før vi snakker om brus. Vi drikker 68 liter brus i året. I tillegg drikker vi 27 liter fruktjuice. Der er det fort mye sukker.
Alt i alt ser det vel ikke så verst ut? Men jeg synes vi spiser alt, alt, alt for lite fisk. Det er jo så sunt som det får blitt. Mer fisk til folket! Sushi-barer på alle gatehjørner. Tradisjonsrik matlagning i hevd igjen. Kreativitet og entusiasme i tilbredningen. Fisk er en fabelaktig råvare!
Og gjerne mer rent kjøtt også. Men det blir for dyrt for de fleste. Når kjøttet koster 250-300 kroner kiloen er det mange som tar et blandingsprodukt i stedet for. Og mer fjærfekjøtt, takk. Det er magert og sunt, men det er skrekkelig dyrt. Dessverre.
Men mindre melk og brød hadde vi ikke tatt skade av. Over halvparten av nordmannens kosthold består av brød og kornprodukter, melk, ost og egg, samt poteter. Ute med noe av det, og inn med fisk, rent kjøtt og grønnsaker. Og som foreldre har vi selvsagt et ansvar for å bidra til dette. Både i den maten vi serverer, og ikke minst i den maten vi lærer våre håpefulle å lage.